Grignolino D’Asti Doc Braida Limonte 75cl

Descrizione

Tutto ebbe inizio con un soprannome, “Braida”, che il bisnonno Giuseppe Bologna si guadagnò su piazze e sagrati giocando la domenica a pallone elastico, tipico sport piemontese. L’azienda vinicola Braida nasce però dall’entusiasmo, la passione e il coraggio imprenditoriale di Giacomo Bologna che ereditò dal padre (Giuseppe), insieme al soprannome, un ampio vigneto di Barbera sulle colline di Rocchetta e l’amore incondizionato per la terra e per il vino. Limonte è un vino ottenuto da uve Grignolino 100%, coltivate su terreno sabbioso-argilloso. La fermentazione viene sviluppata in acciaio inox a temperatura controllata per 8 giorni. Poi si ha la maturazione che si svolge in vasche di acciaio inox per circa 4 mesi ed una permanenza in bottiglia per circa 2 mesi. Un vino da tutto pasto, adatto con antipasti, minestre e pesce.