Dr. Fischer Steinbock è una nuova e innovativa etichetta realizzata da Hofstätter nella tenuta tedesca di Weingut Dr. Fischer. Si tratta di una bevanda dealcolizzata realizzata a partire da vino Riesling Kabinett della Mosella. L’idea della cantina è di proporre un Riesling alcool free con le stesse caratteristiche del vino, così viene utilizzato un innovativo processo di distillazione sottovuoto in modo da raggiungere una gradazione alcolica inferiore allo 0,25%. Tale procedimento permette di conservare le tipiche caratteristiche organolettiche del vino, mantenendo un profilo fragrante. Al naso è fresco, con note varietali tipiche del Riesling: mela verde, agrumi, fiori primaverili. Al palato è fresco, molto scorrevole e morbido, con una trama slanciata che richiama immediatamente un nuovo assaggio. Un’elegante alternativa pensata per chi non può o non vuole bere alcolici, ma non intende rinunciare al piacere di un brindisi in compagnia. Da abbinare a stuzzichini e finger food durante l’aperitivo o a sushi.