Hofstatter è un marchio storico di vini dell’Alto Adige con sede a Termeno. Una realtà di primissimo livello che viene gestita dalla sapiente lungimiranza di Martin Foradori, erede di un’antica famiglia di viticoltori della zona che possedeva vigneti eccellenti sul versante orientale della Val d’Adige.

L’obiettivo della famiglia è sempre stato quello di unire nel migliore dei modi la secolare tradizione della propria terra con una costante innovazione: applicando tecniche di coltivazione delicate e vicine alla natura.

Hofstätter Rosé è un vino rosato ottenuto da un blend di uva di tipo Lagrein e Merlot che vengono coltivate su un terreno sabbioso e argilloso che dà grande mineralità al vino.

Una volta raccolta, viene lasciata macerare per una giornata e poi pigiata leggermente, per liberare il mosto dai sedimenti, e lasciata fermentare a temperatura controllata, conferendo così a questo vino la tipica, seducente colorazione rosé.

Alla degustazione si contraddistingue per il profumo in grado di esprimere una fragranza di profumi tipici di un vino bianco ed un carattere e una morbidezza tipici di un vino rosso. Il gusto è fresco, armonico ed equilibrato; questo vino spicca per una buona acidità ed un’ottima persistenza.

Si presta per la maggior parte dei piatti tipici della cucina mediterranea italiana e ai piatti poveri della cucina trentina. Il Lagrein Rosé di Hofstätter ben si abbina ad antipasti, a pesce affumicato, a carni bianche e bolliti.